Bisküvili Rulo Baklava Tarifi (4-5 kişilik)

 

Bisküvili Rulo Baklava YAPILIŞI:

Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, maden suyunu, sıvı yağ, sirkeyi ve 1 fiske tuzu ilave ederek özlü bir hamur yoğurahm. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparıp beze yapalım. Bezelerin üzerine şeffaf folyo örterek 20 dakika dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş bir zeminde üzerlerine de nişasta serperek mümkün oldukça ince yufkalar halinde açalım. Tavaya yağı alıp eritelim. Sıvı yağı da ilave ederek 1 dakika kaynatalım. Bisküvileri un haline gelene dek dövelim. İçine iri dövülmüş cevizleri ilave edelim. Bir yufkayı serelim üzerine fırçayla yağı sürerek bisküvili harcı serpiştirelim. Yufkayı oklavaya dolayarak yufkanın İki ucunu hafifçe büzdürerek oklavayı dikkatle yufkanın içinden çekerek çıkaralım. Ruloyu 5 cm’Iik aralıklarla keselim ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Diğer bezeleride aynı şekilde açarak hazırlayalım. 170 derece ısılı fırında baklava yufkalarının altları ve üstleri kızarana dek pişirelim. Baklavayı fırından alıp iyice soğutarak iizerine ılık şerbeti gezdirelim.

 

Bisküvili Rulo Baklava MALZEMELER:

2 yumurta 1 su bardağı maden suyu 1 çay bardağı sıvı yağ (hamur için) 1 çorba kaşığı sirke 1 fiske tuz 4-5 su bardağı baklavalık un 200 gr. margarin veya tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket petît bevre bisküvi 200 gr. fındık veya ceviz (İri dövülmüş) Üzerine serpmek için hindîstan cevizi ve antep fıstığı ŞERBETİ İÇİN 5 su bardağı şeker 4 su bardağı su 2 tatlı kaşığı limon suyu 2 paket nişasta (yuvkalan açmak için) ŞERBETİ İÇİN Şekeri, suyu, limon suyunu aynı tencerede 10 dakika kaynatıp iyice ılıtalım.