Domates Türk mutfağında olduğu gibi Fransız, İtalyan ve İspanyol mutfaklarında en çok kullanılan sebzelerden biridir. Domatesin yemeğe verdiği tadı anlamış o-lan öbür ülkeleri de şimdi domatesi eskiye göre çok daha fazla kullanmaya başlamışlardır.
Domates çeşitli şekillerde kullanılabilir. Çiğ olarak salatalarda, pişmiş olarak ise çeşitli soslarda, etli sebze yemeklerinde, salça-lı et yemeklerinde ve daha pek çok yemekte kullanılır. Taze domates, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarılmasına rağmen, bazı kimselerin midesini rahatsız edebilir.
Domates pişmiş ya da çiğ olarak, bütün ya da küçük parçalara bölünmüş ya da ezilmiş olarak konserve halinde saklanabilir.
Taze domateslerin suyu özel bir işlem yapıldıktan sonra uzun süre şişelerde tutulabilir. Birçok ülkede taze domatesler yaz aylarında kurutularak kış aylannda kullanılmaktadır. Ancak bunları kullanmadanönce bir süre ılık suda tutmak gerekir.
Genellikle domateslerin derisi soyulur, haşlanır, sonra da sterilize edilerek konserve kutularının içine konur.
Domates salçası, fazla olgun domateslerle bunların suyundan yapılmaktadır. Domates salçasından başka, «domates suyu» konservesi de yaygın olarak kullanılmaktadır.
İlerdeki sayfalarda verilecek yemek tarifelerinde kullanılması gerekli domateslerin hangi cinsten olacağı belirtilecektir.
Bazı yemeklerde taze domates, derisi soyulmuş domates, bazen de konserve ya da salça kullanmanız gerekecektir. Tarifede hangi çeşidi kullanmanız söyleniyorsa onu kullanın. Çünkü taze domates on beş yirmi dakikada pişer; salçanın pişmesi ise en az bir, bir buçuk saat alır.
Sponsor Bağlantılar:
Mehmet Öz Tavsiyeli Orjinal Afrika Mangosu Şimdi Türkiye'de!
Herkesin ortak derdi kilo. Peki ideal kilonuzu biliyor musunuz? İdeal Kilo Hesaplama
Neden Kadın Türk
İnternette yayın yapan kadın sitelerine baktığımızda yazıları okumak yorum yazmak için sayfalarca form doldurmak zorunda bırakıyorlar. Peki bizde nasıl?
Kekikli Acı Cehre
Tuğba Özayın Zayıflama Hapı Kekikli Acı Cehre Sitesi
Red Pepper
Bakanlık Onaylı Biber Hapı Red Pepper Orjinal Satış Sitesi
Kullanım Hakları:
Bu sitede yer alan yazıların tümü, bilgi edinmek isteyen ziyaretçiler için hazırlanmıştır. Bu bilgiler, hiç bir zaman hastalık ve diğer sorunlara yönelik teşhis ve tedavi amaçlı olarak kullanılmamalıdır. Sitede yer alan yazıların her türlü kullanımı ve uygulanması sonucu doğan hukuki, ahlaki, mesleki, sağlık ve yaşamsal sorunlar sadece bu eylemi gerçekleştiren kişilerin sorumluluğundadır. Bunlardan dolayı ortaya çıkabilecek hiçbir sorundan site ve yazarları sorumlu kılınamaz.